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横浜(神奈川)を中心にレンガの家の注文住宅・新築一戸建てならせらら工房

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スタッフブログ

2019/04/11(木)

レンガでつくるピザ窯

パン屋さんやイタリアンレストランでよく見かける窯は

レンガの窯が大半です。

なぜ?レンガの窯か? というと

見た目がいいから。と思われがちですが 実は

熱を外に伝えないからです。

窯を熱するとものすごい熱さになります。鉄板だったらとても

近づけないような温度ですが、レンガなら触っても全く問題

ありません。すごい熱容量なのです。

そんなレンガでさっそくピザ窯をつくってくれました。

この上の部分には新井さん(レンガ事業の責任者)が穴をあけて煙突もつくって

くれました。後ろの部分に炭をおこします。レンガに熱がまわり遠赤外線でピザが

焼きあがるというわけです。

さっそく広報室長がのぞきにきました。

今度の日曜日さっそくピザを焼きます。寄せ植え用のお花も少しご用意して

お客様にお譲りしようと考えています。

ご興味ある方はぜひ足をお運びください。

 

最終の確認をする新井さん。設計から詳細な部分までいろいろと考え作って

くれました。 商品化もまじか?

 

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