パン屋さんやイタリアンレストランでよく見かける窯は
レンガの窯が大半です。
なぜ？レンガの窯か？ というと
見た目がいいから。と思われがちですが 実は
熱を外に伝えないからです。
窯を熱するとものすごい熱さになります。鉄板だったらとても
近づけないような温度ですが、レンガなら触っても全く問題
ありません。すごい熱容量なのです。
そんなレンガでさっそくピザ窯をつくってくれました。
この上の部分には新井さん（レンガ事業の責任者）が穴をあけて煙突もつくって
くれました。後ろの部分に炭をおこします。レンガに熱がまわり遠赤外線でピザが
焼きあがるというわけです。
さっそく広報室長がのぞきにきました。
今度の日曜日さっそくピザを焼きます。寄せ植え用のお花も少しご用意して
お客様にお譲りしようと考えています。
ご興味ある方はぜひ足をお運びください。
最終の確認をする新井さん。設計から詳細な部分までいろいろと考え作って
くれました。 商品化もまじか？
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